小档案：

    星座：巨蟹座

    血型：O型

    喜欢的动物：狗和老虎

    作品：《北京人在纽约》、《血玲珑》、《别动我的抽屉》、《光辉岁月》、《海棠依旧》、《天下第一楼》等

    王姬的吃非常讲究“绿色”

    “把各种蔬菜放在一起，浇点橄榄油、醋，想吃中国口味就放点芝麻酱一拌，这道菜是最好的。”

    “人有两样半东西是自己的，越活到这个年纪越明白这个真理，首先健康是自己的，知识是自己的，再有花出去的钱是自己的。”王姬觉得这些里面健康是第一位的，健康不仅对自己重要，对家庭也很重要，有了健康才能谈知识，才能谈有机会去花钱。

    王姬的“吃”非常讲究“绿色”，她看过一个报告说人类的癌症80%是吃出来的，是由于不良的饮食结构和饮食习惯造成的，因此她觉得中国很多地区的饮食结构应该改变了。比如，腌制的泡菜、熏制的肉、腊制的肉等等，这些食品完全只剩毒素基本没有营养。“以前一到冬季北方几乎没有新鲜蔬菜，现在有了新鲜蔬菜也不新鲜地吃，总是煎炒烹炸了吃。其实最健康的一道菜，就是把各种蔬菜放在一起，浇点橄榄油、醋，想吃中国口味就放点芝麻酱一拌。”这是王姬最简单、最新鲜、最健康的一道菜。

    最健康的是最复杂的水和最简单的主食

    作为主妇，王姬还有最复杂、最新鲜、最健康的“一杯水”：5种水果、4种蔬菜的鲜榨果汁。”

    我现在回美国，每天早上给全家人打一杯这样的果汁，女儿醒了我打一杯，儿子醒了我打一杯，老妈醒了我打一杯。早上什么都不吃先喝一杯鲜汁下去，对人的内分泌和排泄非常有益处。果汁一定要现喝现打，因为半个小时以后，它就会氧化变成糖分，有效物质都挥发掉了。”

    正像王姬最简单的菜和最复杂的水一样，王姬的主食也有最简单与最复杂。主食改为最简单的全麦粉、糙米、粗粮，而不再吃精麦粉；用来做饭的油是橄榄油，因为橄榄油不怕高温，经过高温以后也不会转化成有害物质，而花生油经过高温以后里面的成分就变了。复杂的是，一定要吃各种补充微量元素的药片，这已经成为王姬生活中的一部分，“因为你很难从一天的膳食里面把身体所需的营养都摄取平衡了，各种微量元素很难足够补充。”

    现在快餐的广告太多，这让王姬很为孩子们担心。“孩子们接触多了这种广告就会耳濡目染受影响，我觉得孩子们应该少吃快餐，那种饮食习惯会影响他，以致长大以后会习惯性地想吃。我女儿回国我请她吃东西，她的小眼睛会看着我说要吃肯德基。现在小胖墩很多，和吃这种垃圾食品很有关系。”

    科学的饮食习惯带来的益处，王姬在另一方面也深有体会。“我过去有慢性胆囊炎，是由于不吃早餐引起的，大夫说你要改变习惯吃早餐，我就强迫自己吃早餐。现在习惯了，每天非吃早餐不可，提供每天热量三分之一甚至是更多能量的早餐。我的精力旺盛了，慢性胆囊炎竟然也无药自愈了。”

    “运动习惯了，如果不动动，就浑身难受。”

    对于各种健康杂志尤其是最新的健康资讯王姬都会非常关注，“比如说以前的健康结构的金字塔，最底下一层是碳水化合物，但是美国最新研究表明，最底层不再是碳水化合物而是运动。因为碳水化合物很容易转化为热量和脂肪，这对3

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